Luis Haller, non è importante solo la cucina, ma anche il servizio, l’ambiente, l’atmosfera che si crea aspettando la prima portata. E come in teatro, tutto concorre alla messa in scena perfetta, ogni dettaglio è fondamentale. di Antonella Iozzo Merano (Bz) – Luis Haller, una stella Michelin, firma la cucina di Castel Fragsbrug a Merano, con creazioni culinarie di grande classe che mettono in luce la territorialità. Prodotti per lo…
Per lo Chef Armin Pernstich entrare nelle cucine internazionali, imparare nuovi metodi e nuove tecniche, cercare sempre il confronto è il percorso fondamentale per intraprendere questa carriera. di Antonella Iozzo Termeno (BZ) – Armin Pernstich, proprietario e chef della Taberna Romani di Termeno, conquista i suoi ospiti con la tipicità dei suoi piatti nel fascino di un locale che trattine il respiro della storia. Preciso, cordiale, professionale. Sintetica armonia altoatesina…
Taberna Romani, nasce il sapore autentico della tradizione nella modulazione culinaria dello Chef Armin Pernstich. Tipicità, regionalità e un tocco di creatività, ingredienti base per piatti capaci di comunicare il territorio, raccontando antiche ricette. di Antonella Iozzo Termeno (BZ) – Ansitz Romani il risveglio di una bellezza sopita dal tempo. Istinto e immaginazione hanno guidato il restauro di questo splendido edificio risalente al XIV secolo e tutelato dai beni culturali…
Ristorante Zur Rose, le stagioni entrano in scena, dalla primavera, all’inverno i sapori, i colori, i profumi della natura sono abilmente orchestrati in piatti che esprimono l’essenza del prodotto e la cultura del luogo attraverso i tempi che cambiano. di Antonella Iozzo Appiano (BZ) – Stagionalità. Territorialità. Creatività. La cucina di Herbert Hintner conquista il palato amplificando la voce della natura. Sono creazioni che si accordano e rivelano il carattere…
Emozioni culinarie per il piacere di un’esperienza gourmet unica, alternativa, rivoluzionaria, quella dello chef Jörg Trafoier al ristorante Kuppelrain. di Antonella Iozzo Castelbello (BZ) – Ristorante Kuppelrain, essenza gourmet, now; ovvero mozioni eterne di Alta Cucina creativa firmate dallo Chef Jörg Trafoier. Castelbello, ridente e solare angolo di cielo della Val Venosta a 25 km dalla Svizzera e 40 dall’Austria, una posizione strategica dal forte richiamo internazionale, qui il Kuppelrain…
In Alto Adige i vigneti più preziosi. Su e giù per l’Italia a caccia del vigneto più prezioso: vince l’Alto Adige, seguono Veneto e Trentino. La classifica prosegue con a pari merito i vigneti più famosi del Piemonte e della Toscana. Redazione In Alto Adige i vigneti più preziosi – Su e giù per l’Italia a caccia del vigneto più prezioso, per scoprire il suo valore e la sua incisività nel quadro…
Elena Walch, una tenuta sotto il segno delle donne, la Lady del vino oggi è affiancata dalle figlie Karoline e Julia. Wine fashion sulla scena per un’intraprendenza imprenditoriale che ridefinisce i confini e amplifica le prospettive. di Antonella Iozzo Termeno (BZ) – Elena Walch, sul fondale della storia la passione rinasce innovazione e la qualità scopre nuove frontiere: wine, art e terroir. Sedotta dal vino la Walch, architetto di formazione,…
Elena Walch, essere una produttrice di successo significa avere ottimi collaboratori che credono nell’azienda e la sostengono con entusiasmo. di Antonella Iozzo Il perfezionismo che firma la qualità porta il nome di Elena Walch. Produttrice dinamica, intraprendente, curiosa gestisce l’Azienda di famiglia adottando soluzioni in pieno rispetto della natura, del terreno, cuore dell’Arte vignaiola da tramandare alle generazioni future. Quando e perché ha deciso di cambiare professione passando da architetto…
Merano l’Arte della Natura ai Giardini di Castel Trauttmansdorff. Ambientalismo costruttivo e creatività architettonica convivono in una simbiosi infinita. Passo dopo passo gli scenari cambiano, l’intensità “caliente” si dirada, penetriamo nella suggestione dei Boschi del mondo. di Antonella Iozzo Merano l’Arte della Natura. Ai Giardini di Castel Trauttmansdorff l’Arte della natura, fascinazione dell’iride, attrazione dello spirito. Accarezzati dal sole, luccicano come un brillante di petali incastonati nel verde. Composita armonia…
