Assovini Sicilia progetto InnoNDA – Strategie enologiche per la produzione sostenibile ed innovativa del vino Nero d’Avola. Macerazione e affinamento in anfora. Diversità del Nero D’Avola siciliano. Riduzione dell’alcol. Redazione Assovini Sicilia progetto InnoNDA. L’associazione viticoltori Assovini Sicilia e l’Università degli Studi di Milano hanno annunciato l’avvio di una ricerca pionieristica nella produzione del vino, con gli obiettivi di diversificare la produzione enologica, valutare la diversità del vitigno Nero d’Avola…
