Heinrich Schneider chef e proprietario dell’Auener Hof, una stella Michelin. Da mia madre ho ereditato la passione per le erbe selvatiche, poi la padronanza delle tecniche, il rispetto per il prodotto. Dalle mie radici il feeling che veicola il rapporto con la terra, con il paesaggio circostante. di Antonella Iozzo Sarentino (BZ) – Heinrich Schneider chef e proprietario dell’Auener Hof, Dinner – home di Sarentino. 1 Stella Michelin e uno…
Auener Hof Dinner –home dove il piacere del viaggio gastronomico rappresenta il preludio del gustare la vita allargando i propri orizzonti. Solo 10 camere per essere più vicini ai sogni dell’ospite e soddisfarli. Dalla natura all’anima, in un sol gesto il piacere del vivere. di Antonella Iozzo Sarentino (BZ) – Desideri ad alta quota che diventano paradisi gourmet, sotto il segno di Gisela e Heinrich Schneider. Una storia che indossa…
Ristorante TERRA, Auener Hof – Dining home, in Val Sarentino. Il coinvolgimento empatico ci conduce nella raffinatezza di una cucina in simbiosi con la natura. È come se lo chef Heinrich Schneider orchestrasse una partitura composta dalla meraviglia dell’immenso, ogni nota un’erba, ogni pausa un petalo, ogni accordo un germoglio che nel suo gesto diventa esperienza gastronomica rara ed intensa di Antonella Iozzo Sarentino (BZ) – Quintessence gourmet sulle vette…
