Heinrich Schneider chef e proprietario dell’Auener Hof, una stella Michelin. Da mia madre ho ereditato la passione per le erbe selvatiche, poi la padronanza delle tecniche, il rispetto per il prodotto. Dalle mie radici il feeling che veicola il rapporto con la terra, con il paesaggio circostante. di Antonella Iozzo Sarentino (BZ) – Heinrich Schneider chef e proprietario dell’Auener Hof, Dinner – home di Sarentino. 1 Stella Michelin e uno…
Al Sorriso la chef Luisa Valazza non vuole stupire con colpi di teatro che rimandano ad una cucina tesa fra contemporanee provocazioni e ingegnosi abbinamenti, la sua è una mission di pura comunicazione sensoriale, di autenticità e genuinità. di Antonella Iozzo Soriso (NO) – Al Sorriso piccolo scrigno gastronomico vicinissimo al Lago d’Orta, la passione detta le regole e l’ospitalità trasforma l’esperienza gourmet in un viaggio multisensoriale nel territorio. La…
Al Restaurant Les Trois Couronnes, assoluta competenza, cura per il dettaglio, rispetto per la materia prima, leggerezza, punti cardini che lo Chef Lionel Rodriguez sviluppa con grande maestria, nessuna ostentazione solo pulizia formale e mediterraneità ed ogni piatto è massima espressione della joie de vivre. di Antonella Iozzo Vevey (CH) – Riviera Svizzera, Vevey. Un affresco di armonie irresistibili sulla scia della natura, un sogno che rilascia la sua magia…
Ristorante TERRA, Auener Hof – Dining home, in Val Sarentino. Il coinvolgimento empatico ci conduce nella raffinatezza di una cucina in simbiosi con la natura. È come se lo chef Heinrich Schneider orchestrasse una partitura composta dalla meraviglia dell’immenso, ogni nota un’erba, ogni pausa un petalo, ogni accordo un germoglio che nel suo gesto diventa esperienza gastronomica rara ed intensa di Antonella Iozzo Sarentino (BZ) – Quintessence gourmet sulle vette…
Terlan SensEvent. La notte appartiene alla Cantina Terlano, ovvero touche SensEvent, luminosa stella che accende il desiderio. Wine passion, lifestyle e dream collection tra la spazialità minimale della Cantina. di Antonella Iozzo Terlan SensEvent. Cantina Terlano, il valore della tradizione in una moderna idea evolutiva. Dal legame con il territorio, la qualità che rivela la passione e il carattere del vino. Una struttura fatta di uomini e di concept nelle…
Gourmet Festival 2014 per celebrare i 60 anni di Relais & Châteaux. Appuntamento d’inizio novembre Gourmet Festival night a Castel Fragsburg, Merano. Pennellate di eleganza fascinazione charme. di Antonella Iozzo Gourmet Festival night a Castel Fragsburg- Relais & Châteaux, emozioni che rivelano i piaceri della vita in un viaggio intorno al mondo tra gusto, charme e stile. 500 hotel e ristoranti gastronomici compongono l’Associazione Relais & Châteaux, un corollario unico…
Anna Stuben. Attimo dopo attimo l’universo intorno a noi rivela l’anima dello Chef Reimund Brunner, un accordo melodico che nasce dalla consapevolezza che tecnica e passione sono le chiavi di volta per una cucina creativa in simbiosi con il territorio e i territori del gusto. di Antonella Iozzo Ortisei (BZ) – Le forme del gusto celebrano il mondo dei sensi al Ristorante Gourmet Anna Stuben , una Stella Michelin, dell’Hotel…
Bobo e Chicco Cerea. Non vogliamo dimenticare la tradizione, ma teniamo d’occhio i nuovi prodotti, le nuove tecniche, per noi l’abbinamento tradizione, innovazione è vincente. Abbiamo clienti storici, che ci seguono da trent’anni e continuano a chiederci i piatti che papà aveva in carta. di Antonella Iozzo Chef Bobo e Chicco Cerea . Da Vittorio interazioni d’intenti e di talenti per una passione di famiglia. Enrico, Francesco, Barbara, Roberto, Rossella,…
Luis Haller, non è importante solo la cucina, ma anche il servizio, l’ambiente, l’atmosfera che si crea aspettando la prima portata. E come in teatro, tutto concorre alla messa in scena perfetta, ogni dettaglio è fondamentale. di Antonella Iozzo Merano (Bz) – Luis Haller, una stella Michelin, firma la cucina di Castel Fragsbrug a Merano, con creazioni culinarie di grande classe che mettono in luce la territorialità. Prodotti per lo…
Da Vittorio, dimora Relais & Chateaux. Evasione, emozioni, confort, esperienze sontuosamente e morbidamente adagiate sull’Arte del vivere. È un affresco contemporaneo, una favola che esprime la cura e l’attenzione per ogni più piccolo dettaglio, che incornicia la qualità, che ridefinisce i canoni dell’ospitalità. di Antonella Iozzo Brusaporto (BG) -L’essenza di una storia dal sapore unico e autentico: Da Vittorio. Tradizione, passione, eleganza nell’accordo perfetto di Vittorio Cerea e la moglie…
