Uliveto Restaurant, presso il Rome Cavalieri a Waldorf Astoria nella città Eterna, iconica quotidianità culinaria per emozioni da vivere ed esperienze da raccontare. di Antonella Iozzo Roma – Armonia come quintessenza di bellezza autentica. Eleganza come massima espressione di purezza. Semplicità come naturale sintesi di stile mediterraneo. È possibile applicare questi concetti al gesto culinario? Si, quando si vive un’esperienza gastronomica all’ Uliveto Restaurant, presso il Rome Cavalieri a Waldorf…
Acquamarina Ristorante, il talento al servizio della materia prima, per un viaggio gastronomico che apre nuove prospettive al gusto. L’inizio di un nuovo presente. di Antonella Iozzo Catanzaro Lido – Acquamarina Ristorante emozioni culinarie con vista, a Catanzaro Lido. Una nuova location per esperienze di gusto raffinate che si presenta ai suoi ospiti con una linearità geometrica elegante ed essenziale. Pulizia formale che incontra l’alchimia della luminosità e del colore…
Gambero Rosso Ristorante, la memoria nel cuore, la passione tra le dita, una tradizione evolutiva che volge lo sguardo al vissuto per incontrare le dinamiche del futuro nel battito del presente, tutto il resto è puro gusto. di Antonella Iozzo Marina di Gioiosa Ionica (RC) – Amare il proprio territorio, il luogo dove si è cresciuti e dove si continua a vivere, è un sentimento che si evolve, si trasforma…
La Veranda del Color, ristorante stellato, naturale inclinazione di un sogno culinario nelle doti innate dello chef Fabio Cordella. Un’autentica passione a rendere la creatività, la ricerca e la tradizione, arte del gusto. Sublime essenza di un concept che renderà l’esperienza sensoriale pura emozione, luminosa espressione del diletto del vivere. di Antonella Iozzo Bardolino (VR) – La Veranda del Color biografia di un sogno culinario che inizia al ColorHotel di…
Gusto L’Albereta, in Franciacorta, un corollario di sapori in empatia con il luogo e l’altro lato del gusto ritrova la sua affinità nelle diverse espressioni gastronomiche della location. A ciascuno la sua oasi con vista, fino a raggiungere il Ristorante Leonefelice Vista Lago. di Antonella Iozzo Erbusco (BS) – Gusto L’Albereta, atmosfera relais. Un ristorante Benessere dedicato alle ricette create da Dominique Chenot, una Greeneige Lounge, ovvero un vero e…
Claudio Villella chef del Ristorante l’Olimpo di Catanzaro Lido. Al cuore del gusto la Calabria, identità territoriale e passione per una tradizione dinamica ed in costante movimento. di Antonella Iozzo Catanzaro Lido – Gustare l’euforia culinaria dello chef Claudio Villella è un invito ad esplorare e scoprire le eccellenze enogastronomiche della Calabria. Un viaggio che ci conduce al Ristorante L’Olimpo di Catanzaro Lido, sullo sfondo il lungomare cittadino. Al Ristorante…
Chef il diritto in cucina, gli chef a scuola di copyright. Un seminario per scoprire come tutelare la creatività, un omaggio al settore. Redazione Chef il diritto in cucina. C’è chi ha registrato il proprio nome come lo chef Alajmo e ottenuto un brevetto per la pizza al vapore. Chi ha depositato il disegno di posate speciali come lo chef Davide Oldani. Chi si è fatto valere sul web…
50 Best annuncia 50 Next: i giovani che stanno cambiando il futuro della gastronomia. Si tratta di una lista, non di una classifica, che celebra specificamente le persone, affiancandosi alle classifiche di The World’s 50 Best Restaurants e The World’s 50 Best Bars. Redazione The World’s 50 Best Restaurants e The World’s 50 Best Bars hanno svelato 50 Next, la lista di giovani che stanno cambiando il futuro della…
Davide Rangoni lo chef accende l’estate in location top dalla montagna al lago. “Le cose accadono e ti cambiano, l’unica cosa che puoi decidere è se ti cambieranno in peggio o in meglio”. Redazione Davide Rangoni*, chef da due anni del Dolomieu di Madonna di Campiglio e da quest’anno anche chef del ristorante Sulphur, di Torri del Benaco, di prossima apertura, ne sono accadute molte. “Il mio percorso di…
Pane Cristallo, una creazione davvero suggestiva. Non sembra nemmeno pane, condimento di olio di girasole e crema di Jamón Ibérico leggermente acidula. E Air Pancake, le ricette di Albert Adrià. Redazione Pane Cristallo di Albert Adrià è celebre per le sue meravigliose, sorprendenti e deliziose creazioni. Lo chef spagnolo, che ha lavorato al fianco del fratello Ferran nel suo famoso ristorante elBulli, stupisce da anni i suoi commensali con le…
