Pane Cristallo, una creazione davvero suggestiva. Non sembra nemmeno pane, condimento di olio di girasole e crema di Jamón Ibérico leggermente acidula. E Air Pancake, le ricette di Albert Adrià. Redazione Pane Cristallo di Albert Adrià è celebre per le sue meravigliose, sorprendenti e deliziose creazioni. Lo chef spagnolo, che ha lavorato al fianco del fratello Ferran nel suo famoso ristorante elBulli, stupisce da anni i suoi commensali con le…