Dalle tecniche più antiche alle più creative come quella nata in collaborazione tra la Degust e la Tenuta luce della Vite. Ogni formaggio ha bisogno di un ambiente idoneo, da qui l’idea di un Bunker originale sito in mezzo al bosco di Varna. di Antonella Iozzo Varna (BZ) – Hansi Baumgartner, anima cuore e mente di Degust Affineur. Se l’affinamento è un Arte Baumgartner è l’artista che meglio interpreta questa…
Degust, uno sguardo indietro nel tempo ci riporta agli arbori dell’affinatura. Oggi l’affineur è un artista, Hansi Baumgartner un maestro, il formaggio la sua tela bianca. di Antonella Iozzo Varna (BZ) – Degust, l’arte di rendere sublime prelibati formaggi esaltandone le caratteristiche. Dedizione alleata con il tempo, passione alleata con la natura e gli aromi prendono forma per un godimento sensoriale dalle sfumature infinite. L’azienda Degust di Varna, nasce nel…
