La Via del Sale fine dining dell’hotel cinque stelle Castelfalfi, è la location ideale per assaporare piatti della tradizione rivisitati con creatività e passione. Fedele all’essenza del piatto l’executive chef Francesco Ferretti, non la stravolge ma la rilancia e l’amplifica. di Antonella Iozzo Montaione (SI) – Dalla Toscana con gusto. Tradizione, genuinità, sapori, caratteristiche fortemente identificative di una cultura gastronomica toscana riconosciuta a livello internazionale. Il vissuto ritorna sempre in…
Ristorante Morini New York, quando il sapore italiano incontra lo spazio di un idea contemporanea, l’orizzonte del gusto irradia una nuova luce che rende l’esperienza culinaria piacevole e carica di fascino sensoriale. di Antonella Iozzo New York – New York chic nell’Upper East Side di Manhattan. Sulla Madison Avenue, a pochi passi dal Met e da Central Park, il Ristorante Morini disegna l’anima del gusto italiano indossando un design…
Restaurant Savoy al Grand Hotel Savoia di Cortina d’Ampezzo. Armonia, essenzialità, linearità. Aggettivi che descrivono uno stile e uno stile che traduce il piacere per la buona tavola in sapori e sensazioni da condividere. di Antonella Iozzo Cortina d’Ampezzo (BL) – Al Grand Hotel Savoia di Cortina d’Ampezzo il gusto del Restaurant Savoy. Tradizione e modernità nel concept dello chef. Semplicità, stagionalità, naturalità, parla la materia prima. L’estetica moderna del…
Langgenhof Restaurant sapori che scaldano, ricordi che tessono il domani nell’evoluzione di un vissuto che dona profondità emozionale ad ogni singola composizione culinaria. di Antonella Iozzo Brunico (BZ) – Scoprire un luogo attraverso i suoi piatti è possibile, al Ristorante – Hotel Langgenhof di Stegona, Brunico, Plan de Corones, Alto Adige, è un piacere multisensoriale che ci conduce nel calore della tradizione, nell’autenticità di piatti simbolici, nell’audacia dell’inventiva innestata al vissuto.…
Monthea in armonia con la natura, in sinergia con i suoi fornitori, ovvero con i produttori dell’Alto Adige crea raffinate miscele di tè dal sapore unico. Un gusto puro che si lascia quasi toccare basta chiudere gli occhi e sorseggiare… di Antonella Iozzo Bolzano – La danza del tempo nell’attimo che si ferma ha un incedere fluido, libero da ogni scansione metronomica, ha pulsazione e delicatezza nel respiro. È un…
Traubenwirt Restaurant, Bressanone, un luogo vicino al sentimento e all’ospitalità, difficile da dimenticare. È qui che lo chef Stefan Unterkircher, trova l’ispirazione e conquista i suoi ospiti con delizie capaci di rivelare l’evoluzione del pensiero culinario. di Antonella Iozzo Bressanone (BZ) – Il piacere del gusto, il gusto della convivialità. Traubenwirt Restaurant al centro di Bressanone, sotto i Portici, un luogo carico di suggestioni dove gustare il sapore autentico del…
Cioccolato chiama Torino ed è CioccolaTò. Con le kermesse del cioccolato Torino rafforza il ruolo di città internazionale del gusto. Redazione Valorizzando l’eccellenza dell’arte dolciaria, Torino intende rafforzare il ruolo di capitale internazionale del gusto. Accanto al richiamo per i piatti e i calici della più raffinata enograstronomia piemontese è impegno dell’Amministrazione comunale recuperare la tradizione artigianale dei pasticceri impegnati nella lavorazione del cacao. Incoraggiata dal successo di ‘Aspettando CioccolaTò’…
Ilario Vinciguerra Restaurant. Le molteplici espressioni dell’arte danno vita ad un dialogo virtuoso all’insegna dell’estetica e del gusto. di Antonella Iozzo Gallarate (MI) – La moderna tradizione dell’esperienza estetica gastronomica nell’evolution touch di Ilario Vinciguerra, una stella Michelin sotto il cielo di Gallarate, Milano. Uno chef che orchestra le dinamiche del gusto con abilità e umiltà, una location in stile liberty che rimanda alla quintessenza della vera eleganza, Ilario Vinciguerra…
Stube Zum Engel sunto armonico dello spirito altoatesino. Semplicità, identità e il piacere di condividere il buono, il genuino, il sentimento dell’essere, valori fortemente vivi e presenti in Alto Adige e veicolati dal cibo. di Antonella Iozzo Vipiteno (BZ) – Riflessi di gusto al Hotel Zum Engel di Vipiteno in Alto Adige, che ripercorrono le linee della tradizione e disegnano la nuova espressività culinaria di un ristorante che regala ai…
Salute e gusto gourmet con lo chef Perbellini tra gli ambasciatori della campagna “Le arance della Salute” promossa da AIRC con una ricetta inedita: “Finocchio e castraure glassate su patate affumicate e riduzione d’arancia”. Redazione Salute e gusto gourmet. Sabato 28 gennaio in migliaia di piazze italiane torna il frutto simbolo della lotta al cancro a sostegno della ricerca scientifica e della prevenzione dei tumori associata ai corretti stili di…
