Un Pandoro da sogno. Giancarlo Perbellini: “Abbiamo Prodotto Un Pandoro che sorprenderà, di grande morbidezza. Sento di aver realizzato un Sogno” In periodo di semi-lockdown, lo chef stellato ha dedicato parte del suo tempo alla pasticceria nel suo laboratorio. Redazione Giancarlo Perbellini, un Pandoro da sogno. In periodo di semi-lockdown, lo chef stellato ha dedicato parte del suo tempo alla pasticceria nel suo laboratorio “X Dolce Locanda” a Verona. Ora si…
Mario Piol PastryChef all’Astoria Park Hotel & Resort di Riva del Garda. L’ispirazione nasce da un ingrediente, da un’emozione, da un ricordo, ma anche da una conversazione. Basta una parola, un’evocazione a stimolare la mia passione, la tecnica poi, la trasformerà in creazione. di Antonella Iozzo Riva del Garda (TN) – La via en rose delle dolci tentazioni ci conduce all’Astoria Park Hotel & Resort di Riva del Garda con le…
Cioccolato chiama Torino ed è CioccolaTò. Con le kermesse del cioccolato Torino rafforza il ruolo di città internazionale del gusto. Redazione Valorizzando l’eccellenza dell’arte dolciaria, Torino intende rafforzare il ruolo di capitale internazionale del gusto. Accanto al richiamo per i piatti e i calici della più raffinata enograstronomia piemontese è impegno dell’Amministrazione comunale recuperare la tradizione artigianale dei pasticceri impegnati nella lavorazione del cacao. Incoraggiata dal successo di ‘Aspettando CioccolaTò’…
Knam, Borghese, Rugiati, Maci è Sigep 2017. Parata di stelle per i 50 anni di Bravo. L’azienda di macchine per gelateria, cioccolato e pasticceria a Rimini festeggia i 50 anni. E lo fa con grandi pasticceri e volti della tv. Ospite d’onore: Iginio Massari. Redazione Knam, Borghese, Rugiati, Maci è Sigep 2017. Parata di stelle per i 50 anni di Bravo. Spazio ai grandi nomi della pasticceria e ai volti…
