Chef il diritto in cucina, gli chef a scuola di copyright. Un seminario per scoprire come tutelare la creatività, un omaggio al settore. Redazione Chef il diritto in cucina. C’è chi ha registrato il proprio nome come lo chef Alajmo e ottenuto un brevetto per la pizza al vapore. Chi ha depositato il disegno di posate speciali come lo chef Davide Oldani. Chi si è fatto valere sul web…
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Ristorante Berton lo stile univoco della chiarezza gastronomica
Ristorante Berton Milano, l’istinto al moderno dialoga con il talento nella sobrietà di una nuova eleganza, un viaggio esperienziale che affianca lo stile moderno dello chef allo spirito del luogo. di Antonella Iozzo Milano – Ristorante Berton, la passione si accende di luce contemporanea nel segno culinario dello chef Andrea Berton. Milano, Porta Nuova Varesine, le forme della città disegnano il pensiero creativo e riscrivono i canoni delle nuove tendenze.…
Fabio Groppi, la firma gourmet de La Gana
Fabio Groppi. Per un po’ di anni gli italiani si sono fatti trasportare dalle mode, adesso c’è un ritorno alla tradizione e noi chef siamo il trait d’union, con il sapore di un tempo. Mi è capitato di preparare per Benedetto XVI un risotto all’amarone. di Antonella Iozzo La Villa in Badia (BZ) – Se la tradizione è un sentimento che alimenta la passione, la cucina dello chef Fabio Groppi…
Locanda Margon, la naturale declinazione del gusto
Locanda Margon. La cura per il dettaglio è superlativa, quasi piccole deliziose opere in miniaura, still life che ancora vibrano di poesia e di vita, si esprimono cosi le creazioni dello Chef Alfio Ghezzi. di Antonella Iozzo Trento – L’istante eterno del piacere, now nella sua più completa essenza: Locanda Margon a pochi minuti dal cuore di Trento. Nel segno della tradizione Lunelli, taste, ospitalità e bubbles Cantine Ferrari per…