Gastarea, al cuore del gusto, l’essenza del sapore. È la filosofia dello Chef Dmitri Galuzin che al Ristorante dell’Anusca Palace Hotel di Castel San Pietro Terme, celebra gli ingredienti stagionali rispettando ed esaltando al massimo la loro natura in un compendio di felicità gastronomica teso fra modernità e tradizione. di Antonella Iozzo Castel San Pietro Terme (BO) – La forza dell’ingrediente, il sapore della passione. Due elementi chiave che compiono…
SPYC: Alessandro Bergamo, sous chef del ristorante Cracco a Milano, è il vincitore della Finale Regionale. Il giovane chef rappresenterà Italia e Sud Est Europa alla Finale Internazionale in programma a maggio 2020. Redazione Alessandro Bergamo, classe 1989, originario di Mariano Comense, sous chef del ristorante Cracco a Milano, è il vincitore della Finale Regionale Italia e Sud Est Europa* di S.Pellegrino Young Chef, il progetto di scouting…
Villa Quaranta Tommasi Wine Hotel e SPA, un luogo con un cuore dove l’ospitalità cesella lo stile e l’estetica diventa sentimento che offre sempre la possibilità di esplorare una varietà di sensazioni incomparabili, dalla buona tavola al benessere, fino all’essenza dell’enoturismo. di Antonella Iozzo Ospedaletto di Pescantina (VR) – Villa Quaranta Tommasi Wine Hotel e SPA total living a whole new level of hospitality and wellness nel segno della famiglia…
Villa Madruzzo Trento, un invito al piacere e all’armonia tra delizie culinarie ed emozioni relax. I valori essenziali dell’arte dell’ospitalità e il talento naturale del direttore e del suo staff, offrono un viaggio dei sensi attraverso il suggestivo riflesso dell’ambiente circostante. di Antonella Iozzo Trento – Ogni tradizione ha un suo inizio e quella dell’ospitalità di Villa Madruzzo sembra portare il nome del suo direttore. È un luogo, caloroso, accogliente…
367 stelle e un nuovo tristellato. 4a edizione della Guida Michelin Italia 2019 e un nuovo ristorante tristellato. In questa edizione non ci sono invece stati nuovi Due Stelle, dopo i tre nuovi ingressi della scorsa stagione. Redazione L’Italia raggiunge il traguardo delle 10 Tre stelle Dopo Norbert Niederkofler lo scorso anno, ecco la grande novità di questa edizione 2019: Mauro Uliassi, chef del ristorante di Senigallia che porta il suo nome, ottiene il…
Hotel Veronesi La Torre, moderno sull’antico, ed è come se la memoria risvegliasse una bellezza sopita nel tempo. Il Plus? Il personale che ci conduce in un mondo accogliente e caloroso, dove la passione per la struttura, desidera condividere con ciascun ospite. di Antonella Iozzo Dossobuono di Villafranca (VR) – Hotel Veronesi La Torre, le forme del tempo si aprono al mondo dei sensi in una felice combinazione di stili…
Ambasciatori di Sala offre un percorso didattico ideato su misura per le esigenze di chi lavora, figura importante, capace di trasmettere l’identità della cucina così come il calore dell’accoglienza. Redazione Ambasciatori di Sala è la nuova scuola, ideata per maître, camerieri, responsabili di pubblici esercizi, pensata per rispondere alle sfide del futuro per la ristorazione: far stare bene il cliente in ogni aspetto della sua esperienza, non solo nel piatto.…
Bottura e Gucci. Il connubio fa già parlare di sè. Il numero uno della cucina in Italia e la maison del lusso fiorentina insieme sono già una notizia. L’imminente apertura del Gucci Garden, il nuovo bistrot che porta la firma di Bottura non è l’ennesima apertura di un locale trendy, ma l’emblema di una tendenza di business che può dare il proprio prezioso contributo allo sviluppo del brand Made in…
Marinella Camerani ed i suoi vini dalla Valpolicella a Paris. Grandi nomi della ristorazione parigina hanno scelto i vini biodinamici Corte Sant’Alda. Oltre trent’anni di attività, fatti di passione e dedizione, hanno permesso a una piccola realtà della Valpolicella – una “Grande Famiglia”, come ama definirla Marinella. Redazione Marinella Camerani ed i suoi vini dalla Valpolicella a Paris. “Tutto ha avuto inizio a seguito di un incontro fortunato con Marc…
Gobbo e Simonetti nuovi chef in cucina a Le Beccherie … e la Marca si fa gourmand. Grandi novità nelle cucine de Le Beccherie: da mercoledì 5 luglio a guidare l’offerta gastronomica del ristorante di Piazza Ancillotto saranno Manuel Gobbo e Beatrice Simonetti che, dopo quasi 9 mesi trascorsi al bistrot Al Corder, si trasferiranno nel locale celebre per aver dato i natali al Tiramisù. Redazione Nuovi chef in cucina…
