Gualtiero Marchesi, considero la mia, la cucina della verità, ovvero della forma, quindi della materia. Abbiamo una cucina fantastica, tradizionale, va solamente attualizzata. di Antonella Iozzo e Michele Luongo Merano (BZ) – Gualtiero Marchesi dall’idea alla materia. Saggezza, esperienza e quel tocco magico che nasce dall’immaginazione, dall’inventiva, dalla capacità di lasciarsi affascinare dalla vita. Dialogo intorno al cibo per riscoprire la cucina della verità piatti semplici che raccontano il gesto,…
Luisa Valazza chef de Al Sorriso. Una cucina semplice ma di grande gusto basata sull’eccellenza della materia prima, sulla ricerca costante dei prodotti del territorio affiancata alla costanza e alla volontà di migliorarsi continuamente. di Antonella Iozzo Soriso (NO) – Luisa Valazza, una delle chef più brave e premiate, riconosciuta in ambito internazionale, inizia la sua carriera per caso e per amore. Laureata in lettere, decide di stare accanto…
Auener Hof Dinner –home dove il piacere del viaggio gastronomico rappresenta il preludio del gustare la vita allargando i propri orizzonti. Solo 10 camere per essere più vicini ai sogni dell’ospite e soddisfarli. Dalla natura all’anima, in un sol gesto il piacere del vivere. di Antonella Iozzo Sarentino (BZ) – Desideri ad alta quota che diventano paradisi gourmet, sotto il segno di Gisela e Heinrich Schneider. Una storia che indossa…
